通常盐囊泡由1-4个柄细胞和一个膨大的泡状细胞组成。柄细胞和盐腺的分泌细胞相似，细胞质浓厚，具有较大的细胞核和较多的线粒体，有许多小液泡。与盐腺分泌细胞不同的是，柄细胞中有发育良好的叶绿体。柄细胞通常有大量胞间连丝与泡状细胞和相邻的叶肉细胞相连。成熟的泡状细胞有一个很大的中央液泡，边缘细胞质中含有细胞核、线粒体、叶绿体及其它细胞器。盐囊泡有一层较厚的、多层次的角质层与表皮细胞连接。

盐囊泡则将植物体内的盐分储存在泡状细胞的大液泡中，积累到一定数量后，泡状细胞破裂，从而将盐分排出，且积盐过程为主动过程。