匈牙利红酒炖牛肉的制作方法

1.牛腱肉切块，沾上乾面粉备用；蕃茄及洋葱切细丁备用；红萝卜切块备用。

2.平底锅里放少许油，将牛腱肉上的余粉略拍掉，下锅大火煎至四面上色，起锅备用。

3.锅中放入奶油稍微融化後，放入洋葱拌炒至软，变成透明，放入蕃茄，蕃茄酱，略炒，最後放入红萝卜块，牛肉，蕃茄酱，红酒，盐，匈牙利红椒粉，500cc水，肉桂叶。

4.小火炖煮，要不时搅拌以免沾锅，中间将剩下的面粉调少许水放入锅中，炖煮约一小时即可。

5.食用时可配以蕃红花煮成的饭，或白饭。