| 词条 | 小日子：零基础学做菜 |
| 释义 | 图书信息出版社: 农村读物出版社; 第1版 (2011年8月1日) 丛书名: 小日子 平装: 120页 正文语种: 简体中文 开本: 24 ISBN: 7504855022, 9787504855022 条形码: 9787504855022 尺寸: 16.8 x 16.6 x 0.6 cm 重量: 200 g 作者简介李挚，网名小天269(小天)，现供职于太白文艺出版社，热爱生活，为天涯社区时尚资讯版版主，SOHU等各大门户网站时尚生活类饮食版块著名网友，参加过中央电视台2套节目的美食烹饪比赛。现实中稿约不断，先后在《时尚》《中国烹饪》《女友》《粉红》《爱人》等多本杂志上发表图文并茂的时尚生活类专栏或美食文章。曾出版有美食类图书《爱上烧烤》。 内容简介《小日子:零基础学做菜》内容介绍：还记得第一次做菜的场景吗？还记得那个手足无措地站在冒着青烟的油锅前，慌乱的大脑一片空白的我们吗？那时，我们才知道，每日吃的美味佳肴，是通过多少的“努力”才搬到我们面前的，只有自己试过，才知道这平凡的一日三餐是多么不容易操持。然后，对每日做饭的亲人们生出很多敬意。 目录新手厨房开学致辞 真正零基础——新手厨房筹备 新手耍大刀——厨具基本配置 锅 刀具 案板 烤箱 新手玩调料——柴米油盐酱醋茶 不能光说不练——新手操练全接触 新手热身——食物基础烹饪大法 新手制胜之独家秘籍——腌 新手制胜之独家武器——剪刀 新手制胜之DIY工具——随手做模具 健康便捷的烹饪方式——蒸 不急，耐心再等一会——炖与烧 轻声慢语，小火伺候——煎 快速晋级——零基础也能做好菜 拌呛 醋拌皮蛋 菊花拌木耳 冷蘑菇 金蛋豆腐 凉拌石花菜 凉拌海蜇 阳光蜜柚 桂花山药 辣白菜土豆泥 芽菜拌黄豆 海苔野菜卷 姜汁三笋 秘制海带 蒸煮 三色蛋 清蒸花蟹 蒜蓉粉丝蒸扇贝 酸豆角蒸虾 清蒸平菇 杂鱼牛奶蒸水蛋 豉汁排骨 木瓜蒸牛肉 沙茶牛肉 培根蒸茶树菇 香菇蒸鸡腿 丁香鱼金蒜蒸菜心 白灼虾 煎炸 锅贴豆腐 煎口蘑 果仁炸鸡条 煎三文鱼 银鱼煎蛋 韭菜鸡蛋饼 炒 蜜豆炒百合 芦笋炒鸡丁 蒜蓉西兰花 豆豉鲮鱼油麦菜 金针菇炒鸡丝 韭黄炒鸡杂 墨鱼茶树菇 泡菜炒肉丝 青豆炒牛肉 辣酱炒花螺 芹菜炒墨鱼【墨鱼预处理】 沙茶炒海瓜子(蚬子) 松仁鸭胸 酸豆角炒肉末 彩椒炒牛肉 蒜苗炒腊肉 橙香油爆虾 香叶炒蛏子 泡菜炒鱼米 酱爆鱿鱼 咖喱鱿鱼圈【鱿鱼预处理】 奇妙虾 焗烤 花雕焗鸡 焗饺子 芝士烤金瓜 烤小土豆 迷迭香烤猪里脊 锡纸烤带鱼 培根卷 烤多春鱼 盐焗虾 蒜蓉面包 烧炖 泡菜鲈鱼锅 栗子烧双菇 面酱烧茄子 咖喱烧鸡翅 年糕娃娃菜 干贝炖时蔬 花蛤烧丝瓜 怪味花蛤 腐竹烧牛肉 汤羹 米汤煮玉米 蟹粉豆腐 冬瓜蛤蜊汤 干菜河虾汤 蟹肉浓汤 金瓜汤 酸奶南瓜盅 |
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