烹饪材料(主料 调料)

烹饪方法

烹饪材料

主料

莲藕半根、红辣椒1个、香醋小半碗、白糖1勺、花生油半勺。

调料

花椒、姜丝、葱丝、盐、香油适量。

烹饪方法

1、莲藕去皮，切薄片。

2、红辣椒洗净横切小段。

3、藕片放开水煮半分钟。

4、捞出放凉白开浸一会。

5、锅烧热，放入花生油，小火，放花椒煸出香味。

6、倒入白醋，加入白糖和盐，边烧边搅拌。

7、放葱姜丝烧半分钟。

8、放入红辣椒。

9、莲藕控水放入盘中，可提前冷藏。

10、将锅中汤汁倒在藕片上，淋香油即可。办好后冷藏入味，味道更佳。