主料

配料

耗时

香辣菜肉包做法

注意事项

主料

猪肉200g

包菜250g

面粉500g

酵母5g

配料

芝麻油适量

盐适量

白糖适量

耗油适量

辣香菇酱适量

淀粉适量

油纸适量

耗时

准备时间2小时以上

制作时间2小时以上

香辣菜肉包做法

1 用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。

2 酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，放温暖处发酵。现在天气热，很好发酵。

3 猪肉，包菜。

4 包菜洗干净，放热水里煮2分钟。

5 猪肉剁碎。

6 韭菜切碎。

7 煮过的包菜切碎。

8 加入香菇酱，蚝油，生抽，盐，白糖，淀粉，芝麻油。

9 拌匀后放冰箱。

10 发酵到2倍大，把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。

11 揉成长条切成剂子。

12 杆成中间后四边薄的皮.放入适量馅料。

13 包成包子。垫个油纸防粘。

14 包好的包子放案板上醒发20分钟。

15 冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

16 白胖大包子做好了。

注意事项

1.包菜要放热水里煮一煮，可以去掉多余水分，也使才比较柔软。

2.做好的馅放冰箱冷藏，这样比较没这么水份，比较好包。