词条 | 粉蒸烤麸 |
释义 | § 原料/调料 粉蒸烤麸 时间 60分钟 材料 香菜少许、烤麸10块 粗、细蒸肉粉各一包 调味料: 辣豆瓣酱3大匙、糖、酒各2大匙 酱油、味素各一大匙 § 要领 烤麸蒸时可喷洒少许水,使蒸好的 烤麸不致太乾。 § 做法 A、烤麸切成厚片,香菜切细末, 与蒸肉粉混合倒在碗中备用。 B、烤麸炸至酥黄后,加所有调味 料拌匀,并浸腌20分钟。 C、腌好的烤麸一一沾蒸肉粉,放 入蒸笼蒸约40分钟,取出撒 上香菜末即完成。 |
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