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词条 粉蒸烤麸
释义

§ 原料/调料

粉蒸烤麸

时间

60分钟

材料

香菜少许、烤麸10块

粗、细蒸肉粉各一包

调味料:

辣豆瓣酱3大匙、糖、酒各2大匙

酱油、味素各一大匙

§ 要领

烤麸蒸时可喷洒少许水,使蒸好的

烤麸不致太乾。

§ 做法

A、烤麸切成厚片,香菜切细末,

与蒸肉粉混合倒在碗中备用。

B、烤麸炸至酥黄后,加所有调味

料拌匀,并浸腌20分钟。

C、腌好的烤麸一一沾蒸肉粉,放

入蒸笼蒸约40分钟,取出撒

上香菜末即完成。

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更新时间:2024/11/11 12:45:55