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词条 香菇鸡翅煲
释义

所属分类:鸡 白领食谱 闽菜 禽类食材:鸡翅中、香菇、腐竹

配料:酒、老抽、生抽、蚝油、盐

口味:咸香

制作难度:切墩(初级)

制作时间:30分钟

香菇鸡翅煲的做法:

1、香菇彻底冲净,用温水泡发,香菇水留用;

2、腐竹用热水泡软后切成段儿;鸡翅洗净,擦干水分,用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味;葱姜蒜切片;

3、锅入少许油,爆香葱姜蒜;

4、倒入鸡翅翻炒至微微上色;

5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油,炒匀;

6、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料,如果香菇水不够就再倒清水;

7、将材料移入砂锅,水开后小火炖15分钟;

8、最后倒入腐竹,将腐竹炖至入味即可;盐适量添加。

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更新时间:2024/12/23 9:35:57