香橙孜然牛肉盅

制作过程

香橙孜然牛肉盅

食材明细

牛肉 200克

大脐橙一个

骨肉相连烤肉料 20克

料酒 1大勺

水 10克

孜然粉 15克

红尖椒 2个

制作过程

1.将牛肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟。

2.橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀。

3.将切好的橙子盖取下来。

4.用平口雕花刀沿内瓤边缘切一圈。

5.取出橙肉，掏空成橙盅。

6.将取出的橙肉切去白色部分，分成和牛肉大小相同的小块备用。

7.将腌好的牛肉下油锅中火炸熟。

8.炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份。

9.炒锅放一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀。

10.然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火。

11.将橙肉和牛肉混合装入橙皮盅中。

12.烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可。

13.最后在盘子周边摆上切成圈的红尖椒作装饰，这道果香诱人的香橙孜然牛肉盅就做好了。