基本资料

制作材料

制作方法

小贴士

基本资料

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炸

主要食材：根茎类

制作材料

材料：虾仁300克，土豆200克。洋葱30克。鸡蛋2个。

调料：沙拉酱30克。盐3克。胡椒粉2克。白酒1克。低粉50克。面包糠适量。

制作方法

1.准备好所有的食材。

2.土豆去皮切片放入盘中。

3.包入保鲜膜入微波炉高火3-5分钟。

4.把土豆取出，用汤勺压成泥，加少许盐拌均匀。

5.大虾去头和虾壳剥成虾仁备用。

6.洋葱和虾仁分别切碎。

7.炒锅倒入橄榄油。

8.倒入洋葱翻炒出香。

9.再放入虾仁翻炒。

10.加入白酒，胡椒粉和盐。

11.全部翻炒均匀关火。

12.把洋葱虾仁放入土豆泥碗中，在加入色拉酱。

13.全部拌均匀。

14.鸡蛋打散，面包糠和面粉准备好，土豆虾泥搓成小球放入面粉中。

15.粘过面粉的虾球再放入蛋液中。

16.然后滚满面包糠。

17.入油锅中炸至金黄捞出即好，吃的时候可蘸食番茄酱或者酱油，椒盐都可。

小贴士

做可乐球的时候，手上可抹些香油，这样可防止粘手。

做好的土豆球一定要冷凉定型，再放入油锅中炸制。

油温不要很高，以免面包糠炸糊。