材料:

做法:

材料:

（9寸派一个)，派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖10克，水45克，乳酪馅：牛奶100克，淡奶油60克，奶油奶酪100克，鸡蛋1个，细砂糖35克，低筋面粉25克，柠檬汁1小勺(5ML)，新鲜蓝莓125克，说明：以上配方的糖我已经减过量了，君之用的是蓝莓果酱，烤好后，挤在派上地。

做法:

第一部分：派皮制作

1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓至匀；

2、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟；

3、把松弛好的面团擀成薄片。

4、将擀好的薄片放进9寸的派盘里，并压平整。

第二部分：乳酪馅制作

1、奶油奶酪室温放软，加入糖，用打蛋器搅打，至比较膨松顺滑，无颗粒；

2、加入鸡蛋，继续搅打均匀；

3、倒入动物性淡奶油、牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀；

4、倒入低筋面粉、新鲜蓝莓，并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。

第三部分：烤制派

1、用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起；

2、倒入乳酪馅至9成满；

3、放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。