材料(主料 腌料)
做法
小贴士
东风螺肉600克，小黄瓜3根，红椒1/4个，黄椒1/4个，葱2根，姜2-3片，蚝油2大匙，玉米油2大匙，糖1/2茶匙，水淀粉适量。
料酒2茶匙，盐1/2茶匙。
1. 螺肉解冻，冲洗干净，挤干水份，放盐和料酒腌10分钟。
2. 小黄瓜切小块。
3. 红黄椒切小块。
4. 葱切葱花，姜切片。
5. 热油锅，把姜片，葱白爆香。
6. 放入黄瓜，红黄椒炒片刻。
7. 放入螺肉炒2-3分钟。
8. 放入蚝油和糖继续炒3，4分钟。
9. 倒入水淀粉勾芡即可。
螺肉要大火快炒，不宜炒太久，否则就不脆口了。
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