高粉 250克椰蓉 20克
奶粉 15克
糖 50克
盐 1克
酵母 6克
(鸡蛋1只+椰浆)205克
1原料图一:湿料。
2原料图二:干料。
3混合所有原料机器揉出膜。
4温暖湿润处进行基础发酵。
5发酵结束,排气分割成8份,滚圆直接放入纸杯中进行二次发酵。
6二发至满刷蛋液入烤箱。
7烤箱110度预热,烤18分钟。
小贴士
1.高粉用前需过筛。
2.烤温和时间自行调节。
3.虽然是无油面包,不过椰浆含油量也是满高的,成品面包还是非常松软可口的。
4.还可以多分几份的,入烤箱后膨胀力惊人,都连在一起了。