豌豆烧茄子

豌豆烧茄子的制作材料：

主料：豌豆100克,茄子,200克

调料：盐2克,酱油10克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,植物油30克

豌豆烧茄子的做法：

1. 将水发豌豆煮熟后捞出待用；

2. 茄子切成丁；

3. 蒜切末、葱切丝备用；

4. 将锅至火上放入植物油烧热；

5. 锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆、盐、酱油、清水50克；

6. 锅上盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝翻炒数下出锅；