原材料

做法

烹饪提示

糯米的选购及保存

原材料

糯米粉团300克、冰糖片20克

做法

1、将粉团揉透后、切成面剂；将面剂揉成光滑的圆子。

2、剔锅中加水烧开，下入汤圆煮熟后，捞出。

3、锅中加水、糖片，熬成糖浆；再倒入汤圆，稍煮即可。

烹饪提示

熬糖浆时也可用黄糖片

糯米的选购及保存

糯米分灿糯米和粳糯米两种。在选购糯米时，以米粒较大、颗粒均匀、颜色白皙、有米香、无杂质的为佳。糯米要储存在干燥的地方。