基本资料

制作材料

功效

制作材料

小贴士

基本资料

菜品口味：微辣

主要工艺：蒸

主要食材：水产类

制作材料

青鱼中段400克，油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒸鱼豉油适量，蒜味，剁椒适量

功效

1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；

2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许

多种疾病。

青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经；

具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。

制作材料

1.青鱼中段去鳞，去杂质，洗净。

2.横划几刀，撒些盐，料酒，腌20分钟入味。

3.锅里水开，隔水蒸3分钟。

4.把盘里的蒸鱼水倒掉。

5.放些姜片，撒一层蒜味剁椒，隔水蒸10分钟.

6.把蒸鱼盘里的水再倒掉。

7.加适量蒸鱼豉油。

8.撒上葱花。

9.浇上热油即可。

小贴士

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小定。

2.也可以切成鱼片再蒸。