“珠蚝”，又名蚵，近江牡蛎，是属于牡蛎科，海底中的牛奶，贝壳类海鲜的一类，它是一种牡蛎品种中个头较少的，原先它是生长在浅海处的杂石陶片等器物上，现代也发展为人工筏式养成，由于个头不大，养殖周期比较长，因此在数量上受了限制。

我国的“珠蚝”以福建省漳浦县霞美镇中社村的“霞美珠蚝”（也叫“霞美牡蛎”）最为出名，“霞美牡蛎”已成为漳州的知名品牌。食用珠蚝可以重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。