| 词条 | 蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝 |
| 释义 | 简介女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的，鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。所以鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。 材料１、完整的鲍鱼；将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。 做法１、扇贝六只； ２、将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净； ３、将贝肉冲洗干净； ４、清洗好的贝肉； ５、清洗好的贝壳； ６、粉丝用清水泡软； ７、将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香） ８、加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀； ９、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉； |
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