材料：百叶1张 腊肉若干

辅料：新鲜大蒜4根 姜一块

调料：油1茶匙 盐少许 郫县豆瓣2茶匙

做法：

1、百叶切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。

2、腊肉去皮，切薄片。

3、大蒜洗净切段；姜切细丝。

4、锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。

5、腊肉拨一边，爆香姜丝。

6、倒入大蒜，炒匀。

7、倒入百叶丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。

8、加入豆瓣，加一勺水；调好味，即可装盘。