原料：

蒜苗一小把;花生蛋白少许;生抽、盐、糖、香油少许;

做法：

先将花生蛋白用凉水泡软(约要两个小时，最好提前泡好)，攥干水分;蒜苗择成小段洗净;

先在炒锅里放油，小火煸炒蒜苗(这样可以慢慢耗出蒜苗的水分而不至让菜变糊);

同时在另一个火上放平底不粘煎锅，放少许油，中火将花生蛋白放入略煎至两面金黄(花生蛋白很吸油，用不粘锅是为了尽量少放油而不糊锅，否则不利于健康);

蒜苗炒软后倒入煎好的花生蛋白，中火炒，同时放入少许盐、生抽和糖，出锅前滴一点香油可以使菜的色泽鲜亮，诱人食欲。