材料：
做法：
原料:鳝鱼
配料：蒜瓣 蒜苔 姜片
调料:郫县豆瓣 味精 生抽 红油 淀粉
1、把鳝鱼切成菱形块，蒜苔切段，蒜瓣拍一下
2、净锅上灶，锅中放油，有约3成热时把鳝鱼蒜瓣放入锅中加姜片爆炒一会
3、待鳝鱼发卷，放豆瓣炒香，
4、再把蒜苔放入爆炒一会加生抽味精，勾芡
5、最后加红油装盘出锅
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