【配方】酸枣仁12克，茯神10克，鸭舌150克，鸡蛋1个，菜 胆100克，味精2克，葱10克，姜5克，盐3克，植物油50毫升，上 汤600毫升。

【制作】

1.把茯神、酸枣仁分别洗净；鸭舌洗净；菜胆洗净，切成4厘 米长的段；葱切花；姜切丝。

2.把茯神、酸枣仁放人炖锅内，加人水，用中火煎煮25分 钟，去渣，留汁待用。

3.把炒锅置武火上烧热，加人植物油烧至六成热，下人姜 丝、葱花爆香，加人上汤，烧沸。

4.加人鸭舌煮熟，加人菜胆段，熟后调人盐、味精即成。 【食法】每日1次，适量食用。

【功效】滋补气血，宁心安神，行气疏肝。适用于心肝失 调、多梦及冠心病患者食用。

【宜忌】凡有实邪郁火及滑泄者忌食。