原料：

·肥牛片 ·金针菇 ·青红辣椒 ·泡辣椒 ·葱 ·姜 ·盐 ·料酒 ·胡椒粉 ·鸡精 ·白醋

作法：

1、金针菇去根部，洗净备用。 2、青红尖椒去蒂洗净，切成片；葱、姜分别择洗干净，切片。 3、葱、姜炒出香味，添清汤（或者牛肉汤），放入泡辣椒、盐、料酒、胡椒粉，汤沸腾后先下入金针菇煮沸捞出，然后下入肥牛片，煮沸捞出盛在碗内金针菇上面，最后下入青红辣椒片，煮沸，加鸡精、白醋调好口味，倒入碗中即可。