菜系及功能:家常菜谱

酸菜粉汤原料：酸菜250克，细粉丝125克，酱油10克，精盐5克，味精3克，香油5克，姜末少许，高汤500克。

酸菜粉汤的做法：

1．将酸菜洗净，切成细丝待用。

2．将汤锅置火上，放入高汤、粉丝、酸菜、酱油、精盐、味精、姜末，待汤开后，撇去浮沫，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。

酸菜粉汤特点：色泽金黄，清鲜适口。