材料：鸡胗、酸菜、姜片

调料：料酒、酱油、鸡精

做法：（1）将酸菜拆开包装，取出酸菜放在案板上切开，待用。

（2）将鸡胗洗净捞出，放在案板上切成片，待用。

（3）烧锅倒油烧热，下入姜片爆香，

（4）随后，下入鸡胗，加点料酒翻炒一下。

（5）接着，加点酱油调色翻炒至熟。

（6）然后，合入酸菜翻炒一下。

（7）最后，加点鸡精炒匀，即可。