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词条 孕产妇营养保健
释义

基本信息

书名:孕产妇营养保健

图书编号:1390138

出版社:金盾出版社

定价:9.0

ISBN:750823757

作者:周韫珍

出版日期:2006-01-01

版次:1

开本:32开

简介

本书中深入浅出地介绍了人体营养的需要、平衡膳食与食物烹调期,产后及哺乳妇女的饮食营养,妊娠反应及并发症的饮食调养等知识。内容丰富、通俗易懂,实用性强,是孕产妇饮食保健的顾问,适合城乡孕产妇及家人阅读。

目录

第一章 正常人体需要的营养/(1)

一、能量/(1)

1. 人体对能量的消耗/(1)

2. 膳食中能量的来源/(3)

二、蛋白质/(3)

1. 蛋白质的生理功能/(3)

2. 什么是必需氨基酸/(4)

3. 每日膳食中蛋白质的适宜摄入量/(6)

4. 蛋白质的食物来源/(6)

三、脂肪/(7)

1. 脂肪的生理功能及营养价值/(7)

2. 必需脂肪酸/(7)

3. 膳食脂肪的摄入量/(8)

4. 膳食脂肪的食物来源/(8)

四、糖类/(9)

1. 糖类的生理功能及营养作用/(9)

2. 糖类的食物来源及摄入量/(10)

五、维生素/(11)

1. 维生素A及p一胡萝卜素/(11)

2. 维生素D/(13)

3. 维生素E/(14)

4. 维生素K/(16)

5. 维生素B(硫胺素)/(17)

6. 维生素B(核黄素)/(18)

7. 维生素B/(19)

8. 叶酸/(22)

9. 维生素B/(23)

10. 维生素C/(24)

六、无机盐/(26)

1. 钙/(27)

2. 铁/(30)

3. 碘/(33)

4. 锌/(35)

第二章 平衡膳食与食物烹调/(38)

一、平衡膳食必须具备的条件/(38)

1. 必须由各类食物组成/(38)

2. 必须含有各种营养素/(38)

3. 各种营养素的比例要适当/(39)

二、中国居民膳食指南/(40)

1. 食物多样,谷类为主/(40)

2. 多吃蔬菜、水果和薯类/(41)

3. 常吃奶类、豆类及其制品/(42)

4. 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油/(42)

5. 食量与体力活动要平衡/(43)

6. 吃清淡少盐的膳食/(43)

7. 饮酒应限量/(44)

8. 注意饮食卫生/(44)

三、中国居民平衡膳食宝塔及其应用/(44)

1. 中国居民平衡膳食宝塔_/(44)

2. 平衡膳食宝塔的应用/(45)

3. 同类食物互换表/(48)

四、食物的选择与烹调/(50)

1. 食物的选择/(50)

2. 食物品质的鉴别/(51)

3. 食物的加工/(52)

4. 膳食的烹调方法/(57)

5. 防止食物营养素损失的措施/(59)

第三章 孕期的营养保健/(66)

一、孕妇的生理变化/(66)

1. 代谢的改变/(66)

2. 血液成分的变化/(66)

3. 消化系统的变化/(67)

4. 肾功能的变化/(67)

5. 内分泌系统的变化/(68)

6. 体重的变化/(68)

二、孕妇的营养需要/(69)

1. 能量的需要/(70)

2. 蛋白质的需要/(70)

3. 脂类的需要/(71)

4. 糖类的需要/(71)

5. 无机盐及微量元素的需要/(72)

6. 维生素的需要/(74)

三、孕妇的合理膳食/(77)

1. 孕妇膳食的配制原则/(77)

2. 孕妇膳食的食物选择/(79)

四、孕早期的营养与膳食/(80)

1. 保证优质蛋白质的供给/(80)

2. 确保无机盐和维生素的供给/(80)

3. 食物可口/(81)

4. 进易消化食物和少食多餐/(81)

5. 孕早期的食谱/(81)

五、孕中期的营养与膳食/(85)

1. 增加能量/(85)

2. 保证优质足量的蛋白质/(85)

3. 增加维生素的摄入量/(85)

4. 增加无机盐和微量元素的摄入量/(85)

5. 孕中期的食谱/(86)

六、孕晚期的营养与膳食/(89)

1. 增加蛋白质的摄人/(89)

2. 供给充足的必需脂肪酸/(89)

3. N加钙和铁的摄入/(89)

4. 给充足的维生素/(90)

5. 不增加能量/(90)

6. 孕晚期的食谱/(90)

七、孕期营养不良对母亲和胎儿的影响/(94)

1. 对母亲健康的影响/(94)

2. 对胎儿生长发育的影响/(95)

第四章 妊娠反应与合并症的饮食调养/(97)

一、妊娠呕吐的饮食调养/(97)

二、孕妇便秘的饮食调养/(99)

三、预防胎膜早破的饮食调养/(102)

四、妊娠高血压综合征的饮食调养/(103)

1. 妊娠高血压综合征与营养的关系/(104)

2. 饮食调养原则/(107)

3. 食物选择与食谱举例/(109)

五、妊娠合并贫血的饮食调养/(111)

1. 妊娠缺铁性贫血/(111)

2. 巨幼红细胞性贫血/(116)

六、妊娠合并糖尿病的饮食调养/(118)

1. 妊娠合并糖尿病的特点/(118)

2. 妊娠合并糖尿病对孕妇的影响/(119)

3. 妊娠合并糖尿病对胎儿的影响/(120)

4. 妊娠合并糖尿病对营养素的需要/(120)

5. 糖尿病孕妇的食物选择/(122)

6. 糖尿病孕妇的饮食调养/(124)

第五章 产褥期和哺乳期妇女的营养保健/(127)

一、产褥期妇女的营养调理/(127)

1. 产褥期母体生理变化/(127)

2. 产褥期的饮食营养特点/(127)

3. 产褥期饮食安排原则/(129)

4. 产褥期的膳食/(130)

5. 产褥期疾患的膳食调养/(136)

二、哺乳期妇女的营养保健/(139)

1. 哺乳期妇女的营养需要/(139)

2. 哺乳期妇女营养对乳汁成分的影响/(142)

3. 影响泌乳量的因素/(143)

4. 哺乳期妇女每日营养素摄入量及膳食要求/(143)

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