词条 | 孕产妇营养保健 |
释义 | 基本信息书名:孕产妇营养保健 图书编号:1390138 出版社:金盾出版社 定价:9.0 ISBN:750823757 作者:周韫珍 出版日期:2006-01-01 版次:1 开本:32开 简介本书中深入浅出地介绍了人体营养的需要、平衡膳食与食物烹调期,产后及哺乳妇女的饮食营养,妊娠反应及并发症的饮食调养等知识。内容丰富、通俗易懂,实用性强,是孕产妇饮食保健的顾问,适合城乡孕产妇及家人阅读。 目录第一章 正常人体需要的营养/(1) 一、能量/(1) 1. 人体对能量的消耗/(1) 2. 膳食中能量的来源/(3) 二、蛋白质/(3) 1. 蛋白质的生理功能/(3) 2. 什么是必需氨基酸/(4) 3. 每日膳食中蛋白质的适宜摄入量/(6) 4. 蛋白质的食物来源/(6) 三、脂肪/(7) 1. 脂肪的生理功能及营养价值/(7) 2. 必需脂肪酸/(7) 3. 膳食脂肪的摄入量/(8) 4. 膳食脂肪的食物来源/(8) 四、糖类/(9) 1. 糖类的生理功能及营养作用/(9) 2. 糖类的食物来源及摄入量/(10) 五、维生素/(11) 1. 维生素A及p一胡萝卜素/(11) 2. 维生素D/(13) 3. 维生素E/(14) 4. 维生素K/(16) 5. 维生素B(硫胺素)/(17) 6. 维生素B(核黄素)/(18) 7. 维生素B/(19) 8. 叶酸/(22) 9. 维生素B/(23) 10. 维生素C/(24) 六、无机盐/(26) 1. 钙/(27) 2. 铁/(30) 3. 碘/(33) 4. 锌/(35) 第二章 平衡膳食与食物烹调/(38) 一、平衡膳食必须具备的条件/(38) 1. 必须由各类食物组成/(38) 2. 必须含有各种营养素/(38) 3. 各种营养素的比例要适当/(39) 二、中国居民膳食指南/(40) 1. 食物多样,谷类为主/(40) 2. 多吃蔬菜、水果和薯类/(41) 3. 常吃奶类、豆类及其制品/(42) 4. 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油/(42) 5. 食量与体力活动要平衡/(43) 6. 吃清淡少盐的膳食/(43) 7. 饮酒应限量/(44) 8. 注意饮食卫生/(44) 三、中国居民平衡膳食宝塔及其应用/(44) 1. 中国居民平衡膳食宝塔_/(44) 2. 平衡膳食宝塔的应用/(45) 3. 同类食物互换表/(48) 四、食物的选择与烹调/(50) 1. 食物的选择/(50) 2. 食物品质的鉴别/(51) 3. 食物的加工/(52) 4. 膳食的烹调方法/(57) 5. 防止食物营养素损失的措施/(59) 第三章 孕期的营养保健/(66) 一、孕妇的生理变化/(66) 1. 代谢的改变/(66) 2. 血液成分的变化/(66) 3. 消化系统的变化/(67) 4. 肾功能的变化/(67) 5. 内分泌系统的变化/(68) 6. 体重的变化/(68) 二、孕妇的营养需要/(69) 1. 能量的需要/(70) 2. 蛋白质的需要/(70) 3. 脂类的需要/(71) 4. 糖类的需要/(71) 5. 无机盐及微量元素的需要/(72) 6. 维生素的需要/(74) 三、孕妇的合理膳食/(77) 1. 孕妇膳食的配制原则/(77) 2. 孕妇膳食的食物选择/(79) 四、孕早期的营养与膳食/(80) 1. 保证优质蛋白质的供给/(80) 2. 确保无机盐和维生素的供给/(80) 3. 食物可口/(81) 4. 进易消化食物和少食多餐/(81) 5. 孕早期的食谱/(81) 五、孕中期的营养与膳食/(85) 1. 增加能量/(85) 2. 保证优质足量的蛋白质/(85) 3. 增加维生素的摄入量/(85) 4. 增加无机盐和微量元素的摄入量/(85) 5. 孕中期的食谱/(86) 六、孕晚期的营养与膳食/(89) 1. 增加蛋白质的摄人/(89) 2. 供给充足的必需脂肪酸/(89) 3. N加钙和铁的摄入/(89) 4. 给充足的维生素/(90) 5. 不增加能量/(90) 6. 孕晚期的食谱/(90) 七、孕期营养不良对母亲和胎儿的影响/(94) 1. 对母亲健康的影响/(94) 2. 对胎儿生长发育的影响/(95) 第四章 妊娠反应与合并症的饮食调养/(97) 一、妊娠呕吐的饮食调养/(97) 二、孕妇便秘的饮食调养/(99) 三、预防胎膜早破的饮食调养/(102) 四、妊娠高血压综合征的饮食调养/(103) 1. 妊娠高血压综合征与营养的关系/(104) 2. 饮食调养原则/(107) 3. 食物选择与食谱举例/(109) 五、妊娠合并贫血的饮食调养/(111) 1. 妊娠缺铁性贫血/(111) 2. 巨幼红细胞性贫血/(116) 六、妊娠合并糖尿病的饮食调养/(118) 1. 妊娠合并糖尿病的特点/(118) 2. 妊娠合并糖尿病对孕妇的影响/(119) 3. 妊娠合并糖尿病对胎儿的影响/(120) 4. 妊娠合并糖尿病对营养素的需要/(120) 5. 糖尿病孕妇的食物选择/(122) 6. 糖尿病孕妇的饮食调养/(124) 第五章 产褥期和哺乳期妇女的营养保健/(127) 一、产褥期妇女的营养调理/(127) 1. 产褥期母体生理变化/(127) 2. 产褥期的饮食营养特点/(127) 3. 产褥期饮食安排原则/(129) 4. 产褥期的膳食/(130) 5. 产褥期疾患的膳食调养/(136) 二、哺乳期妇女的营养保健/(139) 1. 哺乳期妇女的营养需要/(139) 2. 哺乳期妇女营养对乳汁成分的影响/(142) 3. 影响泌乳量的因素/(143) 4. 哺乳期妇女每日营养素摄入量及膳食要求/(143) |
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