酥香蘑菇的特点

酥香蘑菇制作简单，口感良好。

酥香蘑菇的制作材料

蘑菇10粒，烟肉碎30克，洋葱碎60克，新鲜柯力根奴香草少许，蒜茸1粒，面包糠15克，盐及胡椒粉少许，橄榄油1汤匙。酱汁：红椒粉吉茶匙，蒜香酱80毫升。

酥香蘑菇的做法

(1)将蘑菇洗净，切去根茎，待用。

(2)以不粘锅炒香烟肉碎、洋葱碎及蒜茸，加入少许香草碎，下盐及胡椒粉调味成馅料。

(3)把馅料酿入蘑菇上，撒上面包糠及淋上橄榄油。

(4)将蘑菇放入250℃的烤炉内，烤至金黄色。

(5)红椒粉与蒜香酱拌匀成酱汁。

(6)蘑菇放在碟上，加上酱汁，即可享用。

注意：

(1)选择蘑菇时，以形状大小均匀的为好。

(2)煮洋葱碎及烟肉碎时，要以小火煮至材料干身，味道才会浓郁。