词条 | 松子蒸羊肉 |
释义 | 松子蒸羊肉的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补阳食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 制作材料主料:羊肉(瘦)500克 辅料:松子仁111克,鸡蛋清150克,豌豆100克 调料:大葱5克,姜3克,盐3克,味精3克,料酒3克,香油4克,淀粉(豌豆)20克 特色味道鲜美,质地酥嫩,食之可口教您松子蒸羊肉怎么做,如何做松子蒸羊肉才好吃 1.将松子仁放入热油中稍炸,捞出剥去外皮,再用油酥好。 2.把羊肉洗干净,剁成细泥,加入味精、鸡蛋清1个、精盐、湿淀粉拌匀。 3.将其余鸡蛋清摊成2张蛋皮,把羊肉泥摊匀在鸡蛋皮上,放上松子。 4.取锅上火,放入花生油烧热,投入蛋皮羊肉泥,炸呈金黄色时用漏勺捞出,切成大骨排块码入碗中,放入葱、姜、精盐、料酒、味精、芝麻油,装入笼屉蒸至熟透,取出扣入盘中。 5.原锅上火,倒入原汁,放入豌豆,用淀粉勾芡,淋入芝麻油,浇在羊肉上即可。 小帖士-健康提示: 具有补气血,暖脾肾之功效。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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