| 词条 | 英格兰咸蛋糕 |
| 释义 | § 概述 英格兰咸蛋糕 原料准备 瘦绞肉6两；红葱头(切片)4大匙；蛋 5个；低筋面粉3/2杯；细糖3/2杯；玻璃纸1张 调味料 盐、味精各少许；酱油1大匙 § 内容 制作过程 1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。 2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ，即可筛入面粉，和匀成面糊。 3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8 分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出。 |
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