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词条 水晶蛋挞
释义

简介

传统的酥皮蛋挞甘香酥脆,但吃多了难免会有点油腻和上火,而且一定要用烤箱制作。在这炎炎夏日里,做款水晶蛋挞,晶莹剔透入口既有蛋挞的蛋香,又有新鲜的爽脆口感,特别适合热天品尝。做法非常简单又无需烤箱,有兴趣就赶紧试试吧!

注释:生粉最好用木薯生粉,口感更Q;热水要刚烧开的热水,这样才能把澄粉烫熟便于操作。

材料:(约8个)

挞皮:澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ML

挞水:鸡蛋1只、热水80ML、糖2大匙

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更新时间:2025/3/14 1:42:12