| 词条 | 台式萝蔔糕 |
| 释义 | § 原料/调料 台式萝蔔糕 1.萝蔔1/2条 水550cc 2.在来米粉500公克 糖3大匙 盐2大匙 香油1又1/2大匙 胡椒粉1/4小匙 3.碎虾米40公克 香菇丁10公克 4.年糕纸1张 长条形模型1个 § 制作流程 1.将萝蔔刨成细丝，和水一起煮软后，把萝蔔丝捞起，水和材料2一起拌匀，即为米浆。 2.将蒸粋浜茫�佒屑铀疅�_备用。 3.烧热锅子，加入2大匙油炒香材料3，再放入作法1的米浆中混合均匀。 4.在模型中放入年糕纸，再把作法3混合好的米浆倒入，表面抹平，放入蒸恢校�弥谢鹫羰欤�s需40分钟，可用筷子刺入，若无沾黏即可。 做好的萝蔔糕可切厚片，用平底锅把表面煎成金黄色，沾酱油膏食用，或是将萝蔔糕切成长条状，用高汤、蔬菜一起煮成萝蔔糕汤来食用，展现不同面貌。 |
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