书名：吃辣上瘾
作者：梁琼白
原价：18.00元
页数：84页
出版日期：2003-9-1
出版社：中国纺织出版社
装帧：平装(无盘)
大小：190×200×5毫米
ISBN：7506427095
书友会书号:86739
语言：中文
重量：220克
健康美味系列，伴你健康每一天。 汇集各式辣味菜肴，道道风味独特，呛辣有劲，胃口大开，越吃越上瘾！！
辣椒也叫棒椒、番椒、辣子、椒茄，为茄科一年生植物，原产于美洲黑西哥一带，15世纪传到欧洲，明末传入中国。辣椒含有丰富的维生素A及维生素C，可以炒食，当调味佐料。煮汤及加工制成辣椒干、辣椒粉、辣椒油、油椒酱和辣椒膏等，自古即被人们当做调味佐餐圣品。本书提供与辣椒共做出来的美味菜有：辣椒肉丝、辣子鸡丁、豆豉辣椒、剁椒鱼头、辣蒸臭豆腐、小红椒炒腊肉、辣炒河虾等。
1 认识辣椒
2 辣椒种类介绍
3 不可不辣
4 辣椒问题解答
一 红辣椒
1 辣椒肉丝
2 辣子鸡丁
3 豆豉辣椒
4 剁椒鱼头
5 辣蒸臭豆腐 ……
二 青辣椒 ……
三 辣油 ……
四 干辣椒 ……
五 辣豆瓣酱 ……
六 辣椒粉 ……