词条 | 三黑猪肚汤 |
释义 | 食谱材料主料:猪肚1个 辅料:黑豆1把、芝麻1把、黑枣1把、水 烹饪方法1、准备好材料2、处理好新鲜猪肚一个 3、黑芝麻用滤网清洗比较容易洗去沙尘 4、将所有材料放入汤煲,加入水,我这个量加了5碗水(小饭碗) 5、煲好后,取出猪肚,切件后重放回汤煲煮5分钟 烹饪技巧洗猪肚方法: 1、先用清水洗干净猪肚正面,翻过来用清水反复搓洗后用刀刮洗猪肚两遍 2、加入食盐在猪肚表面揉、搓、洗各两遍 3、加入生粉在猪肚表面揉、搓、洗各两遍 4、加入生油在猪肚表面揉、搓、洗各两遍 5、将清洗好的猪肚放入加了料酒、生姜的开水锅中焯一下水捞起再冲洗一下 营养价值黑 豆:抗氧化,补肾滋阴养颜,健脾利湿,除热解毒 黑芝麻:补肝肾,益精血,润肠燥, 黑 枣:滋补肝肾,润燥生津 猪 肚:补虚损,健脾胃 |
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