主要材料：牛杆菌500克，鸽蛋6个

调味料：精制油500克，高汤500克，蚝油10克，盐、百菇精各适量

做法 ：

1、将牛杆菌用温水发透后剪去沙根，洗净。生鸽蛋煮熟，去壳。

2、炒锅上火加油500克．下入牛杆菌划油，捞出沥净油。

3、小锅上火下入蚝油煽香后加牛杆菌备炒。

4、装入盘内摆成麻崔巢样子，放上鸽蛋即可。