材料

做法

材料

主料：· 胡萝卜2跟彻碎 · 3斤(1.5公斤)小金瓜，去皮去子，彻成6公分方块 · 豌豆(yellow split peas, 有点像黄豆)1/3杯(70克)

配料：· 橄榄油60毫升(1/4杯) · 大葱1根，只用葱白部分，彻碎 · 大蒜3瓣彻碎 · 红朝天椒1颗彻碎 · 桂皮1小片 · 姜彻碎 · 1-1/2匙 · ½个柠檬汁 · 香菜碎2匙 · 奶油3-4匙

做法

1. 将锅下油加热，爆香大葱，大蒜，加2匙盐，2-3分钟后加入辣椒，桂皮，姜和小茴香继续炒1分钟。再加入胡萝卜，金瓜和豌豆。

2. 到进1.5公升水将其煮开，调致慢火煮到豌豆软化(大约40-50分钟)

3. 将桂皮从汤中取出，加柠檬计，将汤到入电动食品搅拌器里，搅成糊状。让后再倒回锅里加热。 喝前撒上香菜和奶油。

可以将从金瓜掏出的金瓜子撒到碗上装饰用。