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词条 清炖鳕鱼
释义

食材明细

材料:鳕鱼1条

调料:大豆油适量、精盐5克、生抽10克、花椒少许、大料少许、料酒20克、葱段10克、姜片10克、白糖10克、味精少许、干红辣椒适量、白醋20克

制作步骤

1.将鳕鱼清洗干净,切成小段,装入盘中待用。

2.将大葱切成段,老姜切成片,干红辣椒切成段,花椒大料放入盘中待用。

3.平底锅放油烧热,放入鳕鱼段煎,将鳕鱼段煎至金黄色。

4.将葱段,姜片,干红辣椒,花椒,大料,放入锅中,加入白醋,料酒,精盐,白糖,生抽,少许清水。

5.大火烧开,小火慢慢炖,将鳕鱼炖至入味。

6.最后加入味精调味。

7.翻拌均匀,出锅,装入盘中即可。

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更新时间:2025/3/15 14:48:33