词条 | 轻乳酪生日蛋糕 |
释义 | 食材明细细砂糖(蛋黄用) 25g牛奶 100g蓝多湖切达美式片装奶酪(白色) 5片黄油 50g蛋黄 4个低粉 45g蛋白 4个玉米淀粉 28g细砂糖(蛋白用) 50g 制作方法1原料先准备齐全啦。 2准备好奶酪片放碗里,加入细砂糖和牛奶。 3隔水加热溶化,大概二、三分钟就可以融合。 4黄油放入小碗里,隔水融化备用。 5在步骤三里面一个蛋黄。 6分次加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加入下一个。 7准备好的蛋黄糊。 8加入筛过的玉米淀粉和低粉。 9搅拌均匀备用。 10融化好的黄油。 11加入到蛋黄糊里,搅拌均匀。 12蛋黄糊就做好了,放入冰箱冷藏备用吧。 13将蛋白,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性偏干发泡。 14将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。 15用翻拌的手法拌匀。 16倒入蛋糕模具中。 17水浴法,150°,60分钟。 18成功啦(蛋糕上面的黑色是我们不小心抹的巧克力哈)。 19在蛋糕的表面上用刷子刷上一层柚子茶(本来想刷蜂蜜滴,可是木有哇,又不喜欢镜面之类的,正好有柚子茶,哈哈,别有风味啊)。 20中间的黑圈圈是一圈巧克力,用裱花袋挤上去的,中间放的是一颗好时的巧克力围上一圈蛋糕用的围边。 21沿着巧克力圈,挤上6颗奶油,放上6颗草莓;中间围上一圈明治的草莓巧克力。 22还有三只小熊,熊爸爸、熊妈妈和熊宝宝.... 23没有奶油的生日蛋糕总是显得不够隆重哈,哈哈,最后再围上一圈小小的花边吧。 24在草莓上面筛在一层糖粉,有点下雪的感觉了 哈哈 MS圣诞节做这个蛋糕也不错。 |
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