材料：

腌料：

调料：

做法：

材料：

糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙)

腌料：

盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)

调料：

油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

做法：

1、取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。

2、洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。

3、蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。

4、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。

5、加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

6、倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。