【配方】桂圆肉15克，核桃仁30克，鲤鱼头500克，料酒10毫 升，盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，葱10克，棒骨汤3000毫升。

【制作】

1.将桂圆肉去杂质；核桃去壳留仁；鱼头去鳃，剁成4块，姜 拍松，葱切段。

2.将桂圆肉、核桃仁、鱼头、料酒、盐、味精、姜、葱、胡 椒粉、棒骨汤同放煲内。

3.将煲上桌，置炉上武火煮熟即成。

【食法】每日1次。

【功效】补脑，益智，宁心，安神。适用于健忘、记忆力低 下、心悸、失眠等症。