原料:
配料:
做法:
糯米 300g红小(赤)豆 50g鲜桂圆肉(干桂圆肉也可)
5枚干红枣 15枚白砂糖 100g油 2汤匙(30ml)
赤豆、桂圆肉事前浸泡好,红枣(去核)洗净。糯米淘洗干净,放置少量清水泡胀半小时以上待用。 油温升高后至四成热时,将糯米倒入翻炒,加入赤豆、桂圆肉、红枣和白砂糖,翻炒均匀至香味溢出时,再用勺子上下翻搅。 加入适量清水后大火煮沸,再翻炒至水与米持平,最后用筷子在饭上扎几个洞,用小火焖30分钟即可食用。
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