原料

步骤

虽然是叫千层吐司，不过就这只能算是简略单纯版的千层吐司。

传统滴千层吐司需要开酥~~这个属于我至今没有拿下的难题

操作简单，制品却一样奶喷鼻四溢，真的是“好吃的停不了口”。

原料

300g 高粉 42g 白糖 159ml 水 30ml 黄油 3g 盐 4g 酵母 12g 奶粉

步骤

1：水倒入锅中，用平常的炒菜锅或奶锅，或不锈钢的小盆子直接点火上都可以，将水和黄油放入加热至水的边沿冒小泡的水平，迅速的关掉火。把秤好的糖和面粉倒入，搅拌糅合成面团。冷却后放入冰箱冷藏，冷藏一夜即可。

2：所有材料放入面包机里面，把烫种面团掰成小块也放入面包机内，搅拌成滑腻的面团

3：搅拌面团40分钟今后，面团用手拉开，具有大片的薄膜（也就是手套膜）。搅拌程式完成，接着进入发酵阶段。

4：掏出发酵好的面团，用手轻拍面团，压出空气，滚圆，松弛15-20分钟，松弛完今后，用擀面杖，把面团平均的擀成长方形或圆形的大面片，再把已软化的黄油，平均的涂抹在面片的外观。

5：然后再把涂好黄油的面片，慎密的卷起来，收口和两头用手捏紧，再把卷好的面团对折。

6：用刀在面团的中央切一刀，前端不要切断。

7：最后把2条面团，像天津大麻花一样滴扭起来。

8：放入封闭的合子中发酵，外观涂一层全蛋液，190度 40分钟（按照自家烤箱的温度）。