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书 名: 七彩生活:全家爱吃的营养小炒

作　者：王其胜

出版社： 吉林出版集团

出版时间： 2011年1月1日

ISBN: 9787546343990

开本： 16开

定价: 19.80元

内容简介

《七彩生活:全家爱吃的营养小炒》所选小炒，均由营养专家精心挑选，不但富含人体所需要的多种维生素和各种微量元素，而且还具有保健、美容、塑身、疗疾等多重功效，给你和你的家人最基本、最有力的保障。同时，所选小炒口感十足、色泽鲜亮，且有多重搭配方式，定会给你和家人带来全新的独特享受，成为全家人最爱的营养美味。

作者简介

王其胜，中国烹饪大师,中国药膳大师，中国十佳营养膳食烹饪大师,中国烹饪大师（全军系统状元获得者），中国药膳大师，中国十佳营养膳食烹饪大师，国家高级烹饪技师，现任“国家卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长，“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长，国家劳动部营养讲师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员。著有“本草养生美食丛书”、“九九养生系列”等20余部营养专著。“中国营养膳食推广工程”是卫生部批准的国家级全民营养健康普及工程，是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。由商务部支持，中国医师协会主办，中国疾病预防控制中心、中国食品药品监督管理局、中国工程院医药学部、中国医学基金会、国家食物与营养咨询委员会协办。

图书目录

营养升级的醇香畜肉类

猪肉/10

菠萝咕咾肉/馋嘴肉丁/10

茭白炒肉丝/干煸肉丝/酿青椒/11

芫爆里脊/鱼香肉丝/生爆盐煎肉/12

茶树菇炒五花肉/锅巴肉片/13

菜花炒肉/合炒木樨肉/14

猪肉三瓜片/炒荤素/滑

熘肉片/冬笋雪菜肉丝/15

番茄肉片/四季豆炒肉片/

枸杞子炒肉片/16

农家小炒肉/莲藕炒肉片/17

芦笋炒肉末/黄瓜炒肉丁/京酱肉丝/18

酱爆肉丁/川味肉丝/19

里脊丝炒蒜薹/菊花肉丝

/肉丝炒贡菜/土豆炒肉丝/20

肉丝炒韭黄/洋葱炒肉片/香爆肉丝/21

青笋木耳炒肉片/山药炒肉片/22

口蘑肉片/青椒炒猪肉/玉兰片炒肉/23

豌豆炒碎肉/雪菜肉末/蒜爆肉片/肉末粉丝小白菜/24

肉末炒豆干/山楂肉丁/25

核桃仁肉丁/椒盐炸里脊/什锦肉丁/26

抓炒里脊/清烹里脊/27

椒盐排骨/生炒豉椒骨/28

无锡酱排骨/咖喱酱排骨/红葱排骨/29

京都排骨/香菇焖排骨/蒜蓉排骨/30

茄汁焖排骨/可乐排骨/香橙排骨/31

糖醋排骨/香炸排骨/32

啤酒酱排骨/萝卜干炒腊肉/香辣排骨焖土豆/33

笋干炒腊肉/青蒜炒香肠/腊肠荷兰豆/34

香葱炒大肠/蒜香辣昧肠/干煸脆肠/35

金银炒肝片/菠菜炒猪肝/36

熘炒猪肝/苦瓜炒肝片/老干妈炒腰花/胡萝卜炒猪肝/37

刀豆炒腰花/芹菜炒腰花/韭菜炒猪腰/38

大蒜肚条/麻辣肚丝/火

爆双脆/39

牛肉/40

香芹牛肉丝/水煮牛肉/40

滑熘牛里脊/泡椒牛里脊/果睐牛里脊/椒盐牛里脊/41

蒜香牛柳/毛豆咖喱牛肉/豌豆辣牛肉/42

辣子牛肉/咖喱牛肉/苦瓜炒牛肉/43

姜丝牛肉/双花炒牛肉/宫保牛肉丁/44

茄子炒牛肉/芹菜辣子牛肉丁/牛肉炒鸡蛋/45

牛肉炒绿笋/青椒牛柳丝/46

红烧牛筋/蚝油牛肉/子姜牛肉片/47

煳辣牛百叶/酸辣百叶/木耳炒百叶/48

香菜牛肚丝/蚝汁烧牛肚/沙茶牛排/黑椒牛排/49

葱爆羊肉/芙蓉羊肉/50

孜然羊肉片/滑熘羊肉片/番茄羊肉丁/51

大蒜炒羊肉/粉皮羊肉/香炒羊肉丝/52

泡菜炒羊肉末/子姜炒羊肉丝/53

风味羊肉/红酒小羊排/麻辣羊头肉/54

酸辣羊肚丝/虎皮羊肠/55

葱爆羊肝肾/羊肝炒韭菜/56

莴笋烧兔/麻辣兔丁/陈 皮兔肉/57

营养加倍的美味禽蛋类

辣子鸡丁/酱爆鸡丁/60

豉椒子鸡/金针菇鸡丝/葱姜烧子鸡/61

清炒童子鸡/红焖笋块鸡/咕咾香鸡脯/62

南洋椰汁鸡柳/冬笋鸡片/菠萝炒鸡片/63

茄香鸡片/小番茄炒鸡丁/冬笋茄味鸡丁/64

鸡米松子/鸡丁炒南瓜/65

鸡丝炒魔芋/栗子炒鸡块/啤酒鸡/66

鸡丝西蓝花/咖喱土豆鸡块/鸡丝豌豆/67

台湾三杯鸡/胡萝卜鸡丁毛豆/四彩鸡丁/68

核桃鸡丁/蜜橘鸡丁/芒果鸡柳/69

苹果炒鸡柳/葡萄干烩鸡丁/70

素炒鸡丁/菠萝鸡球/番茄鸡块/71

番茄酱鸡翅/蒜香鸡翅/

蜜桃鸡柳/72

麻辣鸡脖/鱼香凤爪/泡椒鸡杂/73

辣炒香鸭/萝卜炒鸭条/74

榨菜炒鸭丝/爽滑鸭丝/鸭丝绿豆芽/75

烩炒鸭四宝/青椒爆鸭舌/韭菜炒鸭肝/76

鸭血豆腐/韭菜炒鸭肠/77

鹅肉/78

家常烧鹅/炒鹅腿片/豉

椒炒鹅肠/78

蛋类/79

鸡蛋炒苦瓜/水炒鸡蛋/79

青椒炒蛋/鸡蛋炒韭菜/萝卜干炒鸡蛋/香椿炒鸡蛋/80

葱味鹅蛋/口蘑鹌鹑蛋/81

禽蛋怎样炒营养会加倍/82

营养不流失的鲜美水产类

家常鱼/84

尖椒炒鲫鱼/炸烹鱼段/84

龙须鳜鱼/松仁鱼丁/四彩鱼米/85

番茄鱼球/回锅鱼片/三鲜鱼片/86

银鱼炒韭菜/蒜烧鲇鱼/87

回锅鲫鱼/泡菜鲫鱼/88

春笋鱼片/滑炒鱼片/熘鱼片/89

芙蓉鱼片/小炒鱼/酸辣鲈鱼/90

鱼米什锦豆/葱烧鱼丁/91

泡豇豆鱼丁/香辣鱼排/92

蒜苗鱼片/剁椒欢喜鱼/香麻小鱼丁/93

芹菜鱼丝/糟炒厚鱼片/鱼尾划水/94

彩椒啤酒鱼/韭菜炒鲜鱼子/95

红辣椒爆炒鳝片/生炒鳝片/96

绿豆芽炒鳝丝/双椒煸炒鳝鱼丝/芹菜爆鳝丝/97

宁式鳝糊/芙蓉鳝鱼丝/98

豉椒炒鳝片/粉丝鳝鱼/99

海鲜/100

香炒鱿卷/雪菜炒鲜鱿银丝/100

彩椒鱿鱼丝/辣炒鱿鱼丝/荷兰豆炒鲜鱿/101

密萝鲜鱿/火爆鱿鱼卷/洋葱炒鱿鱼/102

菠萝炒墨鱼/时蔬墨鱼卷/103

五彩墨鱼/泡椒墨鱼仔/韭菜炒墨鱼仔/104

香辣基围虾/清炒虾仁/105

辣子炒虾/什锦炒虾仁/水晶虾仁/106

烹虾段/油焖大虾/葱姜虾/107

茄汁炒鲜虾/菜花炒虾球/108

盐酥虾/番茄虾仁/韭菜炒虾仁/三色虾仁/109

百合炒虾仁/圆白菜炒小虾/虾仁炒豆腐/110

草菇爆虾球/鲜椒炒河虾/111

西芹时蔬炒虾仁/山药炒虾丝/112

彩椒鲜贝/油爆鲜贝/豆腐鲜贝/113

干贝甜椒/蒜炒青蛤/风味炒蛤蜊/114

炒海瓜子/韭菜烧蛏子/115

洋葱炒螺肉/怪味田螺/116

青蟹粉丝煲/芦笋炒蟹腿/酱爆蟹/117

冬瓜炒蟹肉/小炒蟹/三丝清炒蟹/118

五色烩海参/鸡片烩海参/葱烧海参/119

菠萝三文鱼/脆炒三文鱼/醋熘带鱼段/120

脆香带鱼/鲜果炒鳗柳/121

营养均衡的爽口进蔬类

醋熘白菜/炒蘑菇白菜片/124

玻璃白菜/豆腐炒白菜/麻辣白菜/125

栗子白菜/泡椒白菜/126

炝炒圆白菜/宫保圆白菜/小炒圆白菜/127

醋熘圆白菜/蒜蓉圆白菜/128

豆豉鲮鱼油麦菜/蒜蓉油麦菜/辣味香油麦/129

酱汁油菜/油菜金针菇/香菇油菜/130

生煸菠菜/鱼香菠菜/三彩菠菜/131

……

营养保健的甘美菌豆类