基本简介

食材明细

制作方法

基本简介

名称：排骨炖粉条

制作难度：普通

所需时间：三刻钟

主要工艺：炖

主要食材：猪肉类

食材明细

主料：

排骨、粉条。

调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干。

制作方法

1、材料，排骨。

2、粉条，八角等。

3、排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。

4、粉条泡温水里，八角等水里冲净下。

5、锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。

6、等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。

7、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。

8、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。

9、一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。

10、盖上锅盖，大火烧。

11、当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。

12、撒上葱花跟鸡精即可。