原料列表

详细介绍

原料列表

猪小排 500.0g

白萝卜 250.0g

枣(干) 20.0g

姜 20.0g

大葱 30.0g

枸杞子 10.0g

鸡精 5.0g

精盐 10.0g

饮用水 1000.0g

详细介绍

步骤1、萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。

步骤2、排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。

步骤3、水开后，有浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）然后加几个葱段继续大火烧。

步骤4、大火二十分钟后，倒入萝卜跟红枣，枸杞，大火烧开，然后转小火

步骤5、要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。

步骤6、一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐)鸡精，葱花起锅。每个人分一碗喝喝很不错的。