材料：

作法：

材料：

面粉一大匙，牛油一大匙，牛奶2/3杯，鸡汤1/3杯。

作法：

1.在厚锅中放牛油，加入筛过的面粉，用弱火炒十分钟左右（注意不要炒焦）。

2.熄火，加入鸡汤、牛奶，充分搅拌呈乳状为止。

备注：此食品，可广泛应用在其他料理上，也可当作其他食品的佐料。