简介：

材料：

做法：

简介：

豆腐含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。

准备时间：4分钟

制作时间：20分钟

材料：

原料采买：豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

食材：豆腐1块，牛肉1块（约250克），香芹适量。

调料：泡椒4只，花椒面1/2茶匙，姜1小块，香茅适量。

做法：

1. 将豆腐切成三角形，放入油锅中炸至金黄色，用刀子在侧面划开口。

2. 牛肉切成小块，与香芹以及调料拌匀，一同塞入1中。

3. 用香茅草将2扎紧，放入蒸箱蒸12分钟即可。

烹饪心得：

如果豆腐太嫩滑不好切块，可以先在蒸锅中蒸几分钟，再行切制，会容易很多。