| 词条 | 牛奶溏心蛋 |
| 释义 | 食材明细主料： 鸡蛋1个 牛奶125ml（半盒） 水400ml 配料： 白砂糖1茶匙 制作步骤1. 将水倒入电饭锅烧开，期间准备材料，把牛奶倒入器皿里。水开后打入鸡蛋（注意鸡蛋贴近水面轻轻打进去，确保蛋黄被蛋清包裹在里面） 2. 盖上锅盖煮3分钟，期间不时揭开锅盖将锅里的热水浇至鸡蛋上面，注意不要搅动鸡蛋 3. 鸡蛋表面呈半透明的凝固状态时盛入装牛奶的器皿里 4. 加入一匙白糖轻轻拌匀 5. 咬上一口，蛋黄浓稠，齿颊留香。 小帖士1.白糖可换成红糖或蜂蜜，依个人口味酌情增减 2.鸡蛋贴近水面轻轻打进去，确保蛋黄不会流出 3.若喜欢吃口感偏老的可适当延长煮制时间 4.没有牛奶可以用煮鸡蛋的水代替 5.用盛饭用的扁平状勺子可以将鸡蛋完整盛出，以免蛋黄流出 |
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