原料：

澄粉120克，淀粉20克，黄油25克在室温下放软，白砂糖70克，鸡蛋2个取蛋液打散，吉士粉15克，牛奶60克，精盐1克，花生油8克。

制法：1、将黄油搅匀，分3次加入白砂糖，边加边搅拌，同样分3次放入蛋液并不停地搅拌，然后倒入牛奶，再放入吉士粉和20克澄粉调匀成面糊．上笼蒸约30分钟，期间每隔5分钟搅拌一下，制成奶皇馅。

2、将淀粉和剩余的澄粉混合过筛，加入精盐和适量沸水搅拌成团，再放入花生油揉搓成光滑的面团。

3、将做好的面团搓条摘剂，擀成面皮，包入奶皇馅，然后入模具压出花纹，最后上笼屉旺火蒸约3分钟，改小火继续蒸约2分钟即成。