| 词条 | 梅干菜丸子 |
| 释义 | § 原料/调料 梅干菜丸子 绞肉 1/2斤 梅干菜 1杯 蒜末 1大匙 辣椒 1小匙 葱末 1大匙 白芝麻 1/2大匙 酱油 1/2大匙 香油 1/2大匙 糖 1/3大匙 蛋 1个 水 1大匙 § 制作流程 (1)将梅干菜洗净并沥干水份后切成细末，再将绞肉放入一起剁切使两者彻底混合，接着加入其它材料及调味料(白芝麻除外)搅拌均匀。 (2)用手将作法(1)材料抓起甩打10次，再分成12～15个小丸子，放在盘中。 (3)蒸粌荤L水煮沸后，丸子入锅蒸前撒上少许白芝麻，用大火蒸约20分钟，取出后即可食用。 |
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