中文名：木樨炒西芹

英文名：无

主要食材：原料：西芹250克 鸡蛋3只 干木耳10克

分类：大众

口味：香脆

食材

制作方法

小贴士

食材

调料：生抽5ml 盐适量 白砂糖少许 葱花5克 姜3克 蒜4瓣

制作方法

1、将干木耳用温水泡发，泡发后加些面粉搅匀，将木耳清洗干净。（加入面粉能使木耳洗得更干净）

2、西芹洗净，较粗的纵向切开，然后切成寸断。

3、将西芹放沸水中焯烫后马上过凉捞出沥干水分。

4、 葱切碎、姜切片、蒜切末备用。

5 、将鸡蛋打入碗中加少许盐调匀，倒入加热的油锅里炒熟盛出。

6、 锅里留底油烧热放入葱姜爆香。

7、 倒入木耳和少许水翻炒断生，加入鸡蛋炒匀。

8 、加入西芹翻炒均匀调入生抽，盐，白砂糖炒匀，放入蒜末炒出香味即可。

小贴士

1、将西芹先放沸水中焯烫后要马上过凉，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间。

2、芹菜叶中所含的胡罗卜素和维生素C比茎多，不要把能吃的嫩叶扔掉。