鸡杂一付（事先煮熟），瘦肉50克，木耳50克（干），香菇100克（干）
姜丝15克，蒜苗20克，生抽30ml,蚝油15ml，花生油30ml，盐2克
1、锅烧热油，爆香蒜白。
2、划切好的瘦肉片和姜丝入锅。
3、炒肉片稍变色后加入蚝油。
4、加入蒜段。
5、爆香蒜段后，放入切好的鸡杂。
6、将鸡杂和瘦肉一起翻炒出香味装碟备用。
7、锅烧热油，放泡发好的木耳和香菇。
8、加水，生抽和盐焖至木耳和香菇至熟。
9、和入爆炒过的鸡杂和瘦肉。
10、大火快炒。
11、加入浸泡的香菇水稍煮一下，留少许汁即可。
12、趁热装碟。